Cập nhật Bài Viết “Cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi quán ăn, nhà hàng” lần cuối ngày 07 tháng 06 năm 2025 tại Công ty vệ sinh xanh TKT Clean
Trong các quán ăn, nhà hàng – nơi bếp hoạt động với công suất cao mỗi ngày. Dầu mỡ không chỉ bám lên xoong nồi, bề mặt bếp mà còn tích tụ dày đặc trong hệ thống ống hút mùi. Nếu để tình trạng bếp dơ không vệ sinh trong thời gian dài, lớp dầu mỡ này có thể gây ra mùi hôi, giảm hiệu quả hút mùi. Thậm chí tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ nghiêm trọng.
Vì vậy, cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi đúng chuẩn không chỉ giúp thiết bị hoạt động ổn định. Mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh và kéo dài tuổi thọ cho toàn bộ hệ thống bếp. Bài viết dưới đây, TKT Clean sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các bước làm sạch và mẹo tẩy dầu mỡ hiệu quả, dễ áp dụng trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
1. Hướng dẫn vệ sinh tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi
1.1. Chuẩn bị dụng cụ
Trước khi hướng dẫn cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ sau:
- Găng tay cao su, khẩu trang
- Tua vít (nếu ống hút mùi có vít cố định)
- Chậu hoặc thùng nhựa để ngâm
- Nước nóng
- Dung dịch tẩy dầu mỡ chuyên dụng hoặc hỗn hợp tự nhiên (giấm, baking soda, nước rửa chén)
- Bàn chải cứng hoặc bàn chải đánh răng cũ
- Khăn khô hoặc khăn giấy
1.2. Các bước tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi
Bước 1: Tháo rời ống hút mùi
Tắt nguồn điện trước khi thao tác để đảm bảo an toàn. Dùng tua vít tháo các ốc vít (nếu có) và nhẹ nhàng tháo rời ống hút mùi ra khỏi thiết bị chính. Đặt ống lên một bề mặt phẳng để dễ xử lý.
Bước 2: Ngâm ống trong dung dịch
Pha dung dịch tẩy dầu mỡ bằng nước nóng cùng với dung dịch chuyên dụng hoặc hỗn hợp giấm và baking soda. Ngâm ống hút mùi trong hỗn hợp này từ 30 phút – 1 tiếng. Cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi này để dầu mỡ mềm ra, dễ dàng loại bỏ.
Bước 3: Cọ rửa kỹ lưỡng
Dùng bàn chải cứng hoặc bàn chải đánh răng cũ chà sạch từng góc cạnh của ống. Đặc biệt là các khe, rãnh bên trong – nơi dầu mỡ dễ tích tụ nhất. Nếu cần, có thể rắc thêm baking soda trực tiếp lên bề mặt để tăng hiệu quả làm sạch.
Bước 4: Rửa lại và làm khô
Rửa sạch ống hút mùi dưới vòi nước mạnh để cuốn trôi phần dầu mỡ và bọt xà phòng còn sót lại. Dùng khăn khô lau sạch và để ống nơi thoáng gió cho khô hoàn toàn trước khi lắp lại vào thiết bị.
2. Mẹo tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi bếp
2.1 Tẩy dầu mỡ bằng baking soda
Baking soda thường được dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên ít ai biết rằng, baking soda có khả năng loại bỏ dầu mỡ cực kì hiệu quả. Bởi, baking soda có chứa chất kiềm nhẹ, nên nó dễ dàng phân rã axit béo trong dầu mỡ.
Khi sử dụng baking soda để tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi. Bạn nên kết hợp nó với nước nóng hoặc chanh để tăng gấp đôi khả năng làm sạch dầu mỡ.
Xem thêm: Cách vệ sinh tấm lưới lọc máy hút mùi bếp
2.2. Tẩy dầu mỡ bằng giấm trắng kết hợp nước rửa chén
Giấm có khả năng tẩy dầu mỡ vì có chứa 5% axit axetic (đủ làm loãng vết dầu mỡ). Khiến dầu mỡ không bám chặt trên bề mặt máy. Nước rửa chén cũng hoạt động tương tự, nhưng nó có chứa surfactant giúp tách dầu và nhũ hóa dầu mỡ để dễ rửa sạch hơn.
Vì vậy cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi bếp này sẽ hoàn hảo khi kết hợp hai nguyên vật liệu này với nhau.
2.3. Hơi nước nóng từ nồi nước sôi
Ống khói sử dụng trong thời gian dài sẽ xuất hiện vết dầu mỡ bám đầy trên thành ống. Khi ống khói không được vệ sinh định kì, lớp dầu mỡ này trở nên cứng ngắc khó làm sạch. Tuy nhiên chúng ta có thể tận dụng hơi nóng từ nước đun sôi để làm rã vết bẩn đó. Đồng thời, hơi nước thẩm thấu vào các khe hẹp, hỗ trợ làm sạch cả những vị trí khó chạm tới.
3. Kinh nghiệm tẩy dầu mỡ từ chuyên gia vệ sinh
Dưới đây là một số chia sẻ kinh nghiệm tẩy dầu mỡ ống hút mùi từ chuyên gia dịch vụ vệ sinh ống khói bếp ăn nhà hàng, bạn có thể thảm khảo.
3.1. Luôn làm mềm dầu mỡ trước khi lau
Dầu mỡ khi mới bám thì mềm và dễ lau, nhưng sau một thời gian, chúng khô lại, bị oxi hóa. Thậm chí kết hợp với bụi tạo thành lớp bám cứng như keo. Nếu dùng cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi lau trực tiếp lúc này, bạn sẽ mất nhiều sức, dễ làm trầy xước bề mặt.
3.2. Dùng đúng chất tẩy, đúng bề mặt
Không phải tất cả các chất tẩy đều phù hợp với mọi loại ống. Ví dụ: giấm và baking soda rất mạnh với dầu mỡ, nhưng có thể ăn mòn bề mặt nhựa mỏng nếu dùng nhiều lần. Vì vậy, cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi hiệu quả nhất là lựa chọn hóa chất phù hợp với bề mặt ống. Tốt nhất nên chọn những dung dịch tẩy rửa đa năng như Ecosophy.
3.3. Không để ống khói bẩn trong thời gian dài
Nếu đợi đến khi ống khói có mùi hôi, dầu mỡ chảy ra. Hoặc máy hút mùi chạy yếu mới tìm cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi thì lớp dầu đã đóng dày, khó xử lý và có thể gây hỏng động cơ.
3.4. Kiểm tra và vệ sinh cả phần ống dẫn phía sau
Ống khói thường có đoạn dẫn xuyên qua tường hoặc giấu trong trần nhà. Nếu không làm sạch định kỳ, lâu ngày sẽ gây tắc ống, trào dầu, thậm chí cháy nổ nếu nhiệt độ bếp cao.
4. Tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi đúng cách mang lại lợi ích gì?
4.1 Giúp máy hút mùi hoạt động hiệu quả hơn
Việc áp dụng cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi phù hợp giúp máy hoạt động hiệu quả hơn. Khi lớp dầu mỡ tích tụ dày đặc bên trong ống dẫn, chúng sẽ cản trở luồng khí, làm giảm khả năng hút mùi của thiết bị.
Kết quả là gian bếp vẫn bị ám mùi sau khi nấu nướng, máy có thể phát ra tiếng ồn lớn hoặc hoạt động yếu đi. Vệ sinh định kỳ giúp máy hút thông thoáng, khử mùi tốt và duy trì hiệu suất hoạt động như mới.
4.2. Kéo dài tuổi thọ của thiết bị
Dầu mỡ và bụi bẩn tích tụ lâu ngày không chỉ làm giảm hiệu năng. Mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến độ bền của máy hút mùi. Khi động cơ phải hoạt động trong tình trạng nghẽn tắc, nó sẽ bị quá tải và dễ hư hỏng.
Ngoài ra, các bộ phận bên trong cũng có nguy cơ bị ăn mòn, rỉ sét nếu không được làm sạch đúng cách. Vệ sinh định kỳ là một cách đơn giản giúp kéo dài tuổi thọ của thiết bị và tiết kiệm chi phí sửa chữa hoặc thay thế.
4.3. Phòng tránh nguy cơ cháy nổ
Ít ai ngờ rằng dầu mỡ tích tụ trong ống hút mùi lại là một trong những nguyên nhân tiềm ẩn gây cháy nổ. Dầu mỡ khô là chất dễ bắt lửa, và khi gặp nhiệt độ cao hoặc tia lửa từ bếp gas, nguy cơ cháy lan là rất cao.
Đặc biệt trong những gian bếp nhỏ hoặc kín gió, sự cố này có thể gây hậu quả nghiêm trọng. Do đó, cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi không chỉ giữ thiết bị hoạt động tốt mà còn đảm bảo an toàn cháy nổ cho cả gia đình.
4.4. Giữ vệ sinh và an toàn thực phẩm
Dầu mỡ lâu ngày bám trên ống hút mùi gây mất vệ sinh và tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển. Ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe người dùng. Bằng cách vệ sinh định kỳ, bạn sẽ giữ cho không gian nấu ăn sạch sẽ, hạn chế sự lây nhiễm chéo và bảo đảm an toàn thực phẩm.
4.5. Giữ thẩm mỹ và mùi thơm cho gian bếp
Một căn bếp có máy hút mùi bám đầy dầu mỡ sẽ nhanh chóng trở nên cũ kỹ, bốc mùi và mất đi sự sạch sẽ. Vết ố vàng, bụi bẩn bám xung quanh ống hút mùi gây mất thẩm mỹ, khiến không gian bếp luôn có mùi khó chịu.
Vệ sinh đúng cách không chỉ giúp thiết bị sạch bong mà còn góp phần tạo nên một gian bếp sáng sủa, gọn gàng và dễ chịu – nơi bạn có thể nấu nướng với nhiều cảm hứng hơn mỗi ngày.
Tìm hiểu thêm: Cách vệ sinh ống khói bếp có mùi hôi hiệu quả
Kết luận
Việc vệ sinh ống hút mùi tại các quán ăn, nhà hàng không nên bị xem nhẹ hay trì hoãn. Lớp dầu mỡ tích tụ lâu ngày không chỉ ảnh hưởng đến công suất hoạt động của thiết bị mà còn là mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe và an toàn cháy nổ trong khu bếp.
Chỉ cần đầu tư một chút thời gian, chuẩn bị đúng dụng cụ và áp dụng đúng cách tẩy dầu mỡ trên ống hút mùi, bạn có thể giữ cho thiết bị luôn sạch sẽ, giúp bếp thông thoáng, thực phẩm an toàn và không gian nấu nướng luôn gọn gàng, dễ chịu.
09.09.05.80.20
Công Ty Dịch Vụ Vệ Sinh Xanh TKT Clean®
Trụ sở: 116/34 Đường 17, Khu phố 5, phường Linh Trung, Tp. Thủ Đức, Tp.HCM
Website: https://tktclean.com/
