Cập nhật Bài Viết “Lịch vệ sinh ống khói bếp nên được thực hiện như thế nào? ” lần cuối ngày 08 tháng 03 năm 2025 tại Công ty vệ sinh xanh TKT Clean
Theo Hiệp hội Phòng cháy chữa cháy Quốc gia Hoa Kỳ (NFPA), sự tích tụ dầu mỡ do không vệ sinh ống khói đúng cách là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây hỏa hoạn trong cả nhà hàng và hộ gia đình.
Do đó, lịch vệ sinh ống khói bếp như một giải pháp hiệu quả giúp nhắc nhở các nhà hàng, quán ăn vệ sinh ống khói định kỳ. Vậy, làm thế nào để xây dựng một lịch trình vệ sinh ống khói bếp hiệu quả, đảm bảo an toàn và tối ưu hóa hiệu suất? Bài viết này, TKT Clean sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết và hướng dẫn cụ thể để giải đáp thắc mắc trên.
1. Vì sao cần có lịch vệ sinh ống khói bếp định kỳ?
Ống khói bếp là một bộ phận quan trọng trong hệ thống thông gió của nhà bếp, giúp loại bỏ khói, dầu mỡ và các khí thải khác. Nếu không được làm sạch theo lịch vệ sinh ống khói bếp, ống khói có thể tích tụ bụi bẩn, dầu mỡ. Dẫn đến nguy cơ cháy nổ, giảm hiệu suất hút khói và ảnh hưởng đến chất lượng không khí.
Hình ảnh: Nhân viên vệ sinh đang làm sạch ống khói bếp quán ăn, nhà hàng
Trong nửa đầu năm 2017, Hà Nội đã chứng kiến 447 vụ hỏa hoạn đáng báo động. Theo thống kê từ Cảnh sát Phòng cháy và Chữa cháy thành phố, gần 10 vụ trong số đó xảy ra tại các nhà hàng và quán nhậu, xuất phát từ những nguyên nhân thường gặp như chập điện, cháy quạt hút mùi, hoặc thậm chí là do lửa bén ra từ máy hút khói. Do đó vệ sinh ống khói bếp thường xuyên sẽ ngăn chặn nguy cơ cháy nổ.
Những lý do quan trọng cần vệ sinh ống khói bếp định kỳ:
Giảm nguy cơ cháy nổ: Dầu mỡ tích tụ lâu ngày dễ bén lửa.
Cải thiện hiệu suất hút khói: Giúp không gian bếp thông thoáng hơn.
Đáp ứng quy định an toàn PCCC: Tránh vi phạm và bị xử phạt.
Kéo dài tuổi thọ thiết bị: Giảm hao mòn, tiết kiệm chi phí sửa chữa.
2. Lịch vệ sinh ống khói bếp phụ thuộc vào yếu tố nào?
2.1. Tần suất hoạt động ống khói
Tần suất sử dụng bếp ảnh hưởng lớn đến lịch vệ sinh ống khói bếp. Các bếp công nghiệp, nhà hàng, quán ăn có tần suất hoạt động cao, cần vệ sinh thường xuyên hơn so với bếp gia đình.
Bếp gia đình: Vệ sinh ít nhất 3 – 6 tháng/lần.
Nhà hàng, bếp công nghiệp: Vệ sinh mỗi tháng hoặc hàng tuần
Bếp sử dụng nhiều dầu mỡ (chiên, rán): Cần kiểm tra và vệ sinh hàng tháng.
2.2. Theo quy định PCCC
Nhiều quốc gia có quy định cụ thể về lịch vệ sinh hệ thống ống khói bếp để đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy. Ví dụ:
Theo NFPA 96 (Mỹ), hệ thống ống khói bếp của nhà hàng cần được vệ sinh từ mỗi tháng một lần đến mỗi năm một lần, tùy theo mức độ sử dụng.
Tại Việt Nam, các cơ quan PCCC khuyến nghị kiểm tra và vệ sinh hệ thống hút khói định kỳ để đảm bảo an toàn.
2.3. Theo định kỳ hàng tháng, quý, năm
Dựa trên các yếu tố trên, lịch vệ sinh có thể chia theo các mốc thời gian như sau:
Hàng tháng: Kiểm tra nhanh hệ thống, làm sạch bộ lọc mỡ.
Hàng quý: Vệ sinh kỹ hơn, làm sạch sâu các khu vực khó tiếp cận.
5. Khi nào nên áp dụng lịch trình vệ sinh ống khói bếp?
Ngoài lịch vệ sinh ống khói định kỳ, cần kiểm tra và vệ sinh hệ thống ngay khi:
Ít nhất mỗi năm một lần: Đây là tần suất tối thiểu mà các chuyên gia khuyên dùng, ngay cả khi bạn không sử dụng bếp lò thường xuyên.
Thường xuyên hơn nếu sử dụng bếp lò thường xuyên: Nếu bạn sử dụng bếp lò để sưởi ấm chính hoặc nấu ăn hàng ngày, bạn nên vệ sinh ống khói thường xuyên hơn, có thể là 3-6 tháng một lần.
Khi có dấu hiệu bất thường: Nếu bạn nhận thấy các dấu hiệu như khói trở lại phòng, khó đốt lửa, hoặc có mùi khét, hãy kiểm tra và vệ sinh ống khói ngay lập tức.
Sau khi đốt các loại nhiên liệu không phù hợp: Nếu bạn sử dụng các vật liệu khác không được khuyến nghị, ống khói có thể tích tụ creosote nhanh hơn, cần được vệ sinh sớm hơn.
Hình ảnh: Vệ sinh ống khói định kỳ
Việc vệ sinh ống khói nhà hàng hoặc quán ănđịnh kỳ giúp ngăn ngừa nguy cơ cháy nổ do creosote tích tụ, cải thiện hiệu suất của bếp lò, và đảm bảo an toàn cho gia đình bạn.
Kết Luận
Việc xây dựng và tuân thủ lịch vệ sinh ống khói bếp định kỳ không chỉ là một biện pháp bảo trì thông thường, mà còn là hành động thiết yếu để bảo vệ an toàn cho khách hàng và cơ sở kinh doanh của bạn.
Từ việc giảm thiểu nguy cơ cháy nổ, cải thiện hiệu suất hút khói, đến việc tuân thủ các quy định an toàn PCCC, mỗi bước trong quy trình vệ sinh đều góp phần tạo nên một không gian bếp an toàn và hiệu quả
09.09.05.80.20
Công Ty Dịch Vụ Vệ Sinh Xanh TKT Clean®
Trụ sở: 116/34 Đường 17, Khu phố 5, phường Linh Trung, Tp. Thủ Đức, Tp.HCM
