Cập nhật Bài Viết “Nguyên nhân, dấu hiệu và giải pháp thông tắc ống khói bếp an toàn” lần cuối ngày 09 tháng 01 năm 2024 tại Công ty vệ sinh xanh TKT Clean
Ống khói bếp đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ khói, hơi nóng, dầu mỡ và các sản phẩm phụ khác sinh ra trong quá trình nấu nướng. Tuy nhiên, theo thời gian, ống khói có thể bị tắc nghẽn do sự tích tụ của muội than, dầu mỡ, bụi bẩn và các tạp chất khác.
Tình trạng này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất của hệ thống hút khói. Nó còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cháy nổ và ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này, TKT Clean sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về nguyên nhân, dấu hiệu và các giải pháp thông tắc ống khói bếp hiệu quả.
1. Tại sao ống khói bếp bị tắc nghẽn?
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng tắc nghẽn ống khói bếp, trong đó phổ biến nhất là:
1.1 Tích tụ muội than
Muội than là sản phẩm phụ của quá trình đốt cháy nhiên liệu (như than, củi, gas). Khi khói đi qua ống thoát khí ra ngoài, muội than sẽ bám vào thành ống. Lâu ngày tích tụ thành lớp dày, gây cản trở luồng khí và dẫn đến tắc nghẽn.
Muội than bám vào ống khói bếp
Ngoài ra, một lớp muội than dày 1/8 inch (khoảng 3mm) có thể bắt lửa và gây ra cháy ống khói. Đây cũng là nguyên nhân hàng đầu gây ra các vụ cháy liên quan đến ống khói mỗi năm trong bếp nhà hàng.
1.2 Dầu mỡ và bụi bẩn
Dầu mỡ từ quá trình nấu nướng, đặc biệt là các món chiên xào, sẽ bốc lên theo khói và bám vào thành ống khói. Bụi bẩn từ môi trường, côn trùng, mạng nhện cũng có thể lọt vào ống khói và kết dính với dầu mỡ, tạo thành mảng bám cứng đầu. Mảng bám này không chỉ cản trở luồng khí mà còn là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, gây mất vệ sinh và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dầu mỡ bám vào thành ống khói
1.3 Vật thể cản
Các vật thể lạ như lá cây, cành cây, tổ chim, vật liệu xây dựng (gạch, vữa), rác thải. Hoặc thậm chí là động vật nhỏ (chuột, sóc, chim) có thể rơi vào ống khói và gây tắc nghẽn. Đặc biệt, đối với những ống khói không có nắp chụp bảo vệ. Nguy cơ này sẽ cao hơn so với những ống khói thông thường khác. Điều này ảnh gây hưởng đến hoạt động của ống khói.
1.4 Thiết kế ống khói không phù hợp
Thiết kế ống khói không phù hợp, chẳng hạn như ống quá nhỏ so với công suất bếp, có nhiều khúc cua gấp. Đường ống quá dài hoặc không có độ dốc thoát khí tốt, sẽ làm giảm hiệu suất thoát khói và tăng nguy cơ tắc nghẽn.
1.5 Ít được vệ sinh
Việc không vệ sinh ống khói định kỳ là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng tắc nghẽn nghiêm trọng. Muội than, dầu mỡ và bụi bẩn sẽ tích tụ ngày càng nhiều, làm giảm hiệu suất của hệ thống và tăng nguy cơ cháy nổ.
Do đó, theo khuyến cáo của NFPA, ống khói nên được kiểm tra và vệ sinh ít nhất mỗi năm 3 tháng/lần. Hoặc thông tắc ống khói bếp thường xuyên hơn nếu sử dụng bếp hoạt động với công suất cao.
Việc nhận biết sớm các dấu hiệu tắc nghẽn ống khói bếp sẽ giúp bạn có biện pháp xử lý kịp thời, tránh những hậu quả nghiêm trọng. Dưới đây là một số dấu hiệu thường gặp:
2.1 Khói thoát ra chậm hoặc bị trào ngược
Khi nấu ăn, đặc biệt là các món chiên xào. Nếu thấy khói không thoát ra ngoài qua ống hút khói mà lan tỏa khắp bếp. Hoặc thậm chí bốc ngược xuống bếp. Là do ống khói bị tắc nghẽn bởi muội than, dầu mỡ, vật cản hoặc thiết kế không phù hợp. Nên luồng khí lưu thông bị cản trở. Điều này tạo ra áp suất ngược, khiến khói không thể thoát ra ngoài hoặc bị đẩy ngược vào trong.
2.2 Mùi khói hoặc mùi thức ăn nồng nặc
Sau khi nấu nướng, nếu bạn vẫn ngửi thấy mùi dầu mỡ hoặc mùi thức ăn nồng nặc trong bếp dù đã bật máy hút mùi. Đó là dấu hiệu cho thấy hệ thống ống khói đang hoạt động kém hiệu quả, cần được kiểm tra. Ngoài ra, mùi hôi khó chịu có thể gây cảm giác khó chịu và ám mùi vào quần áo, đồ đạc, gây mất vệ sinh.
2.3 Ngọn lửa bếp yếu hoặc cháy không đều
Đối với các loại bếp sử dụng nhiên liệu đốt (như bếp củi, bếp than), tắc nghẽn ống khói có thể ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình cháy. Lượng oxy cần thiết cho quá trình cháy bị hạn chế do luồng khí lưu thông kém. Dẫn đến ngọn lửa yếu, cháy không đều, thậm chí bị tắt ngấm.
Ví dụ: Nếu bạn thấy ngọn lửa bếp củi cháy yếu ớt, khói bốc ra nhiều hơn bình thường. Hoặc lửa thường xuyên bị tắt, hãy kiểm tra ống khói ngay lập tức.
2.4 Tiếng ồn lạ phát ra từ ống khói
Tiếng ồn lạ phát ra từ ống khói, chẳng hạn như tiếng gió rít, tiếng kêu ù ù hoặc tiếng lách tách. Đây có thể là dấu hiệu của sự cản trở luồng khí. Khi luồng khí bị cản trở bởi vật cản hoặc lớp muội than dày, nó sẽ tạo ra những tiếng ồn do sự rung động hoặc va chạm.
2.5 Khói đen bám xung quanh miệng ống khói
Khói đen là sản phẩm của quá trình đốt cháy không hoàn toàn, chứa nhiều hạt carbon. Khi ống khói bị tắc nghẽn, khói không được thoát ra ngoài hoàn toàn, một phần sẽ bám lại xung quanh miệng ống.
Sự xuất hiện của khói đen bám xung quanh miệng ống khói là dấu hiệu của sự tích tụ muội than nghiêm trọng. Muội than không chỉ bám bên trong ống mà còn bị đẩy ra ngoài và bám vào khu vực xung quanh miệng ống.
3. Các phương pháp thông tắc ống khói bếp hiệu quả
Hiện nay, có nhiều phương pháp thông tắc ống khói bếp, từ đơn giản đến phức tạp, tùy thuộc vào mức độ tắc nghẽn và loại ống khói. Dưới đây là các phương pháp thống tắc ống khói phổ biến hiện nay:
3.1 Thông tắc bằng phương pháp thủ công:
Sử dụng chổi cọ: Sử dụng chổi cọ ống khói chuyên dụng với nhiều kích cỡ khác nhau để vệ sinh phù hợp với đường kính ống khói.
Sử dụng dây xích: Buộc vật nặng (như cục gạch, bao cát nhỏ) vào dây xích và thả từ trên xuống dưới ống khói để loại bỏ các vật cản.
3.2 Thông tắc bằng máy móc chuyên dụng:
Máy hút bụi công nghiệp: Sử dụng máy hút bụi công nghiệp có công suất lớn để hút sạch bụi bẩn và muội than trong ống khói.
Máy nén khí: Sử dụng khí nén để thổi bay các tạp chất trong ống khói.
Máy thông tắc ống khói chuyên dụng: Các loại máy này thường được trang bị đầu cọ xoay. Hoặc phun nước áp lực cao để làm sạch hiệu quả các loại cặn bẩn cứng đầu.
Hình ảnh: Vệ sinh hệ thống ống khói bếp bằng thiết bị chuyên dụng
3.3 Thông tắc bằng hóa chất
Sử dụng các loại hóa chất chuyên dụng để hòa tan hoặc phân hủy các chất bám dính trong ống khói. Tuy nhiên, cần cẩn trọng khi sử dụng hóa chất và tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo an toàn.
3.4 Thuê dịch vụ vệ sinh ống khói bếp
Việc thuê dịch vụ vệ sinh ống khói chuyên nghiệp là một giải pháp tối ưu. Đặc biệt khi ống khói bị tắc nghẽn nghiêm trọng, có cấu trúc phức tạp hoặc bạn không có kinh nghiệm và thiết bị phù hợp. Các chuyên gia sẽ đảm nhận toàn bộ quy trình, từ khảo sát, vệ sinh đến kiểm tra và nghiệm thu. Giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo an toàn.
4. Quy trình thông tắc ống khói bếp chuyên nghiệp
Quy trình thông tắc ống khói bếp chuyên nghiệp thường bao gồm các bước sau:
Khảo sát và đánh giá: Kiểm tra tình trạng ống khói, xác định mức độ và loại tắc nghẽn.
Chuẩn bị: Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, thiết bị và đồ bảo hộ.
Vệ sinh khu vực làm việc: Che chắn các vật dụng xung quanh để tránh bị bẩn.
Thông tắc ống khói: Thực hiện thông tắc bằng phương pháp phù hợp.
Kiểm tra và nghiệm thu: Kiểm tra lại ống khói sau khi thông tắc, đảm bảo hoạt động thông suốt.
Vệ sinh sau khi làm việc: Dọn dẹp khu vực làm việc.
5. Khi nào cần gọi thợ thông tắc ống khói chuyên nghiệp?
Bạn nên gọi thợ thông tắc ống khói chuyên nghiệp để hệ thống ống khói được vệ sinh đúng cách trong các trường hợp sau:
Ống khói bị tắc nghẽn nghiêm trọng và không thể tự xử lý bằng các phương pháp thông thường.
Ống khói có cấu trúc phức tạp hoặc khó tiếp cận.
Bạn không có kinh nghiệm hoặc dụng cụ chuyên dụng.
Bạn muốn đảm bảo an toàn và hiệu quả tối đa.
Hình ảnh: Thợ vệ sinh đang thông tắc ống khói bếp nhà hàng
6. Phòng ngừa tắc nghẽn ống khói bếp
Việc thực hiện các biện pháp phòng ngừa sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ tắc nghẽn ống khói bếp:
Vệ sinh ống khói định kỳ: Nên vệ sinh ống khói ít nhất 3 tháng/lần. Hoặc thường xuyên hơn nếu sử dụng bếp tần suất cao.
Sử dụng nhiên liệu sạch: Sử dụng nhiên liệu đốt cháy hoàn toàn sẽ giảm thiểu lượng muội than tạo ra.
Kiểm tra và bảo trì định kỳ hệ thống hút khói: Đảm bảo hệ thống hút khói hoạt động tốt. Sẽ giúp loại bỏ khói và dầu mỡ hiệu quả hơn.
Lắp đặt nắp chụp bảo vệ ống khói: Nắp chụp sẽ ngăn chặn các vật thể lạ rơi vào ống khói.
Kết luận
Thống tắc ống khói bếp là vấn đề cần được quan tâm để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho hệ thống bếp. Việc nắm rõ nguyên nhân, dấu hiệu và các giải pháp thông tắc sẽ giúp bạn chủ động xử lý và vệ sinh hệ thống ống khói an toàn.
Nếu gặp khó khăn, đừng ngần ngại tìm đến các dịch vụ thông tắc ống khói chuyên nghiệp TKT Clean để được hỗ trợ tốt nhất. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích.
One thought on “Nguyên nhân, dấu hiệu và giải pháp thông tắc ống khói bếp an toàn”